Essen

Suppen

  • des Tages 7.50
  • Gersten / Soppa da giotta (Gran Alpin) (1, 7) 9.50/12.50

    Geniessen Sie eine regionale Spezialität mit Getreide, das voller Kraft und Energie im Naturpark herangewachsen ist. Im Parc Ela werden jährlich über 20 Tonnen Rollgerste nachhaltig angebaut. Damit leisten die Landwirte einen wichtigen Beitrag für den Erhalt der Kulturlandschaft in der Region.

Salate

Vorspeisen

  • im Haus geräuchtes Forellenfilet aus Alvaneu/GR mit Meerettichschaum 18.00
  • Antipasti-Teller vegetarisch/mit Trockenfleisch aus der Surselva 18.00/24.00
  • Warmer Camembert mit Honig, Nüssen und Preiselbeeren 16.50

    im Salatbett (5, 7)

Vegetarisch oder vegan

Regionales

Fisch

  • Alvaneuer Forelle vom Biohof Ranch Farsox 36.00

    „Müllerin“ (1, 7) oder „Blau“ mit Kartoffeln, Butter

Fleisch

  • Wienerschnitzel vom Kalb 39.00

    mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren (1, 3, 7)

  • Cordon bleu vom Schwein nach Bündnerart 34.00

    gefüllt mit Rohschinken, Alpkäse, dazu Kroketten und Tagesgemüse (1, 3, 7)

  • Zürcher Kalbsgeschnetzeltes mit Rösti (7) 37.00
  • Filetsteak vom Rind mit Kräuterbutter (7) 49.00/39.00

    200 gr. / 150 gr.

Beilagen nach Wahl: Pommes frites, Kroketten, Salzkartoffeln, Pasta, Rösti
sowie Tagesgemüse

Gerne servieren wir auch kleine Portionen: Reduktion CHF 5.00

Spezialitäten
auf Vorbestellung ab 2 Personen

  • Chateaubriand ca. 450 gr. nach Art des Hauses (3, 7) 59.00

    mit Sauce Bearnaise, Gemüse, Beilage nach Wahl, p.P.

Fondue
auf Vorbestellung ab 2 Personen

  • Käse-Fondue Hausmischung (7) 26.00
  • 3 cl Kirsch zum Brot dippen 6.00
  • Fondue chinoise, 180 gr. p.P. 49.00

Fleisch- und Fischdeklaration:
Unser Fleisch und Fisch stammt aus Schweizer Produktion

Desserts

  • Crème brulée von der Tonka Bohne (3, 7) 9.50
  • hausgemachtes Bündner Nusstorten-Glace mit saisonalen Früchten 9.50
  • Schokoladentarte mit Erdbeeren 9.50
  • Käsevariation mit Chutneys, Trauben und Nüssen (7) 14.00

    Sennerei Brigels

Für hausgemachte Kuchen und Torten fragen Sie bei unseren Mitarbeitern nach!

Unsere Eissorten

Erdbeer, Vanille, Schokolade, Mocca, Caramel, Pistazie (1, 3, 7)

vegan

Himbeersorbet, Zitronensorbet, Mangosorbet (1)

  • Pro Kugel 3.00
  • Portion Rahm 1.50

Deklaration:

  1. Gluten, Glukose
  2. Krebs-, Schalen-, Weichtiere
  3. Eier
  4. Fisch, Fischerzeugnisse
  5. Nüsse, Erdnüsse, Mandeln, Samen
  6. Soja
  7. Milch, Laktose
  8. Sellerie
  9. Senf
  10. Lupinen

Alle unsere Salatdressings enthalten Senf, „french“ auch Eier.

Werte Gäste, weitere Angaben zu Zutaten die Allergien oder andere unerwünschte Reaktionen auslösen könnten,
erhalten Sie auf Nachfrage von unseren  Mitarbeitenden.